ИЗБЕРИ: БРЯГ NEWS | БРЯГ РУСЕ | ПОСОКИ ПЛЕВЕН | НЮЗ ГЛАС ЛОВЕЧ | СИЛИСТРЕНСКИ БРЯГ

              
         

Киселото зеле е хитът на сезона

Сити кулинар
10.01.2017  |  17:07
4 130
Киселото зеле е един от най-актуалните продукти в зимното ни меню. Освен, че от него се приготвят вкусни манджи, то има и други качества – доказани лечебни свойства. Още древните елини лекували рани с кисело зеле. Препоръчвали го като най-доброто средство против безсъние. Доказано е отдавна, че зелето намалява активността на щитовидната жлеза и успокоява нервната система. Смята се също, че киселото зеле е като метла за стомаха. То помага и срещу рак на дебелото черво.
Свинско със зеле и праз лук

Свинско със зеле и праз лук

 

 

Продукти:

 

600 г свинско месо

1 средно голяма кисела зелка

1 малка прясна зелка

1 стрък праз лук

2 люти пиперки  /по желание/

1 ч. ч. олио/св.мас

1 ч. л. червен пипер

1 дафинов лист

черен пипер

 

Приготвяне:

 

Месото, нарязано на порционни парчета, се задушава в част от мазнината до полуготовност, като към края му се добавя и нарязаният праз.

След като се нареже, киселото зеле се изплаква добре със студена вода. Заедно с нарязаното прясно зеле се слага в тава и се задушава във фурна с останалата част от мазнината. Когато зелето намали обема си, се прибавя полузадушеното месо с праза, лютивите чушки, червеният пипер, черен пипер и дафинов лист. Месото се покрива със зелето и се пече, докато остане на мазнина.

Ястието може да се приготви и в гювеч, като тогава всички продукти се слагат едновременно.

 

 

Риба с ориз и кисело зеле

 

Продукти:

 

около 800 г риба по избор

1 кг кисело зеле

50 г ориз

няколко гъби по желание

100-150 мл олио

1 ч. л. червен пипер

1-2 дафинови листа

 

Приготвяне:

 

Зелето, нарязано на ситно, се задушава до омекване в мазнината, като от време на време се сипва по малко вода. Слага се и червеният пипер. След това се прибавя оризът и няколко нарязани гъби и се налива малко топла вода. Сместа се разбърква и се изсипва в тавичка, слага се дафиновият лист. Отгоре се нареждат почистените, измити и съвсем леко посолени риби. Ястието се пече в средно силна фурна.

 

 

ПЕЧАТНИ ИЗДАНИЯ    ЧЕТЕТЕ ОНЛАЙН

 

 

 

 

НАЙ-ЧЕТЕНИ
КАЛЕНДАР | Моля, кликнете върху 2 дати
© 2014 Briag News.Всички права запазени!
Web Design & SEO by Zashev Design